Cocktail déjeunatoire / dinatoire « Lunch »

Equivalent a un minimum de 12 pièces ou 15 PIÈCES PAR PERSONNE 

Pièces lunch salées : équivalent à 5 ou 7 pièces par personne 
Mini bretzels au saumon, beurre citron et roquette.
Mini faluche thon crudités et oignons frits.
Assortiment de wraps : saumon et tartare ; viande de grison, beurre et moutarde ; crudités ; volaille et crème de Curry.
Mini sandwiches assortis : avec pain noire et rouge.
Mini french stick : jambon beurre ; thon crudités ; brie mignonette ; crudités.
Navette à la rillette de volaille, cornichon et aigre doux ; navette à la rillette de saumon et tomate séchée ; navette au duo de canard ; magret et mousse de canard ; navette mousse de lentilles, cumin, noix et roquette.
Sandwich club à étage aux tapenades.

Salades 2 au choix (servies en verrine bois + fouchettes bois) : équivalent à 4 pièces par personne
Taboulé de chou-fleur, mangue, tomate et coriandre.
Salade de haricot vert, saumon, pignons de pin, oignons et vinaigrette balsamique.
Salade d'endives, mizuna, tomates séchées et parmesan.
Salade de pâte au poulet, parmesan, pesto, tomates séchées, pignons de pin et mozzarella.
Salade chinoise, crevette, chou rouge et cacahuètes.

Pain de campagne tranché.

Pièces lunch sucrées : équivalent à 3 ou 4 pièces par personne.
Tartelette fraise vanille (en été), tartelette kiwi banane (en hiver).
Club sandwiche pistache griotte (en été), coco ananas (en hiver).
Finger chocolat menthe.
Gauffres de Bruxelles chocolat chantilly.
Croustillant Doretta, crémeux praliné.

Boissons :

Coca-Cola, jus de pomme et jus de poire du Loiret, eau de source plate et eau pétillante.
Café, thé.

Matériel :

Buffets, nappage en lycra noir ou tissu blanc, serviettes en papier, verrerie « Elégance », assiettes bio et fourchettes bois, gobelets biodégradables et touillette bois pour le café et petit matériel.

Personnel :

Maître d'hôtel et serveur nécessaire en vacations de en vacations de 5 heures, incluant la mise en place, le service et le rangement.
Tarif comprenant les charges sociales, les congés payés et les frais de déplacement.
Heure supplémentaire jour : 28 € HT
Heure supplémentaire nuit : 38 € HT

    - 12 pièces : 24,50 € HT par  personne.                                  Prix valable à partir de 65 convives.
    - 12 pièces : 27,50 € HT par  personne.                                  Prix valable à partir de 65 convives

Boissons alcoolisées, Transport :

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